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带鱼炖豆腐怎么做豆腐的做法大全

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来源: 作者: 2019-06-09 00:29:55

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带鱼炖豆腐怎么做好吃,如何做,以下是它的做法详细介绍,一起来看看吧。

带鱼炖豆腐

主料:带鱼250克 北豆腐200克

配料:葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、大料、盐、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、料酒各适量

做法

1、带鱼洗净后,切成段状,在带鱼段两面各划一字刀,北豆腐切成与带鱼段大小一致的块状。

2、平底锅加油,将带鱼段、豆腐块分别入锅煎至表皮成金黄色盛出备用。

3、锅中再加油烧热,放入佐料炒香,再依次加入生抽、蚝油、糖。

4、再冲入开水,将煎好的带鱼段、豆腐块放入锅中小火炖制。

5、再加入盐、胡椒粉调味,加入料酒去腥,再转至小火炖至汤汁变浓稠时撒入葱花即可。

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